Les bonbons suisses tellement bons à l'étranger

Les bonbons suisses ont toujours plus de succès à l'étranger. L'an dernier, l'industrie helvétique de la confiserie a enregistré une croissance à l'exportation, tandis que le marché intérieur est resté stable. Les Suisses ont consommé en moyenne 3,3 kilos de friandises en 2007.

Le chiffre d'affaires global de la branche a progressé de 7,4% par rapport à 2006 pour atteindre 337 millions de francs suisses (209 millions d'euros), a annoncé vendredi l'association faîtière Biscosuisse. Les confiseurs ont écoulé 28.652 tonnes au total, soit une hausse de 9,6%. C'est la cinquième fois consécutive depuis 2003 que la branche augmente ses résultats, tant en termes de volume que de valeur. Sur l'ensemble des cinq dernières années, le chiffre d'affaires et les tonnages ont crû d'environ 30%.

En 2007, la part des bonbons sans sucre a progressé de 13,7% pour s'établir à 55,5%. Les bonbons de sucre cuit, gommes à mâcher, comprimés, massepains, fondants et nougats ont connu les taux de croissance les plus importants.

Pas moins de 72,5% de la production part à l'étranger. Les exportations ont augmenté de 13,7% à 20.772 tonnes. Le chiffre d'affaires a enregistré une hausse de 11,5% à 231 millions de francs suisses (143 millions d'euros). Ici, la part des produits sans sucre s'élève à 65,2%. L'Allemagne constitue toujours le premier des 90 marchés d'exportation, devant les Etats-Unis, la France et les Pays-Bas.

Sur le marché intérieur, l'industrie suisse de la confiserie a écoulé 7.880 tonnes de ses produits, ce qui correspond à peu près au volume écoulé l'année précédente. Le chiffre d'affaires a quant à lui reculé de 0,7% à 105,6 millions de francs (65,5 millions d'euros). La quantité de produits de confiserie importés a augmenté de 3,7%. Les fabricants helvétiques ont par conséquent vu leurs parts de marché passer de 31,8% à 31%. La consommation annuelle moyenne par habitant est restée stable à 3,3 kilos. Les fabricants suisses de bonbons emploient quelque 800 personnes au sein de 15 entreprises. AP

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